Quindi niente di meglio che partire dalle colazioni lente che ci godiamo in queste occasioni!

Voglio condividere con voi la mia ricetta perfetta per preparare homemade dei gustosi PANCAKES:

Ingredienti per 4 persone

• 25 gr di burro

• 125 gr di farina

• 200 ml di latte

• 6 gr di lievito in polvere

• 2 uova

• 15 gr di zucchero

• un pizzico di sale

Procedimento

• dividere gli albumi dai tuorli

• versare i tuorli in un recipiente e mescolarli con una forchetta

• aggiungere il latte e il burro fuso

• mescolare per bene tutti gli ingredienti e aggiungere il lievito e la farina mischiati e setacciati

• montare i bianchi d'uovo e lo zucchero a neve piuttosto morbida (non ferma) e uniteli al composto precedentemente preparato

• mettere a scaldare su fuoco medio un pentolino antiaderente (meglio se a fondo spesso) del diametro di 10/12 cm e spennellato con un filo di burro

• versate al centro del pentolino un mestolo di preparato, e lasciate che si espanda da solo: quando il pancake sarà dorato, giratelo sull'altro lato per mezzo di una spatolina, come se fosse una frittata, quindi fate dorare anche l'altro lato

• appena tolti i pancakes dalla padella, poggiateli su un piatto, impilateli uno sopra l'altro e serviteli caldi

• a vostra scelta potete accompagnare i pancakes con frutta fresca o sciroppata, crema al cioccolato, o con il mio accompagnamento preferito: lo sciroppo d'acero

Fateci sapere se proverete questa ricetta e prossimamente la Liscia e la Riccia hanno in mente di invitarvi ad un loro brunch homemade!